जब से दुनिया भर में COVID-19 का प्रकोप शुरू हुआ है, तब से इम्यूनिटी को मजबूत रखना हर किसी के लिए जरूरी हो गया है। एक स्वस्थ, संतुलित आहार स्वस्थ रहने और बीमारियों के जोखिम को दूर रखने में मदद करता है।
कुछ पोषक तत्वों पर शोध किया गया है. इसमें कुछ चीजें मजबूत इम्यूनिटी के लिए बहुत ही जरुरी बताई गई हैं जैसे के विटामिन डी, विटामिन सी और आयरन। आयरन की कमी भारतीयों में आमतौर से देखी गई है। इस दौरान एनीमिया और COVID-19 के संक्रमण का जोखिम बढ़ जाता है। आयरन कमी के लिए आप आयरन से भरपूर फूड्स का सेवन कर सकते हैं। ये आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। आइए जानें कौन से ये फूड्स।
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सोया – सोया और सोया से बने फूड, जैसे टोफू, आयरन के समृद्ध स्रोत हैं. 100 ग्राम कच्चे सोयाबीन में लगभग 15.7 मिलीग्राम आयरन होता है। सोया को अपने आहार में सब्जी की तरह या नाश्ते के रूप में शामिल किया जा सकता है। पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल किया जा सकता है जो की खाने में बिलकुल पनीर जैसा लगता है।
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दाल – दाल भारत में मुख्य तौर से पसंद की जाती है। दाल में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके लिए बेहद जरूरी है जैसे प्रोटीन आदि। वहीं दाल आयरन का भी एक समृद्ध स्रोत है। एक कप पकी हुई दाल 6 मिलीग्राम तक आयरन प्रदान कर सकती है, जो शरीर में पोषक तत्वों की दैनिक आवश्यकता का 37 प्रतिशत है। इसलिए आयरन की कमी को पूरा करने के लिए आप अपनी डाइट में दाल भी शामिल कर सकते हैं।
बादाम – बादाम दुनिया भर में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले मेवों में से एक है। बादाम के एक औंस में 1 मिलीग्राम आयरन होता है, जो शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 6-9 प्रतिशत बनाता है। बादाम मैग्नीशियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। इसका सेवन मिठाई, व्यंजनों, शेक और भिगोकर आदि तरीकों से कर सकते हैं।
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पालक – हरी पत्तेदार सब्जियों को खाने की हमें हमेशा ही सलाह दी जाती है। पालक एक पत्तेदार सब्जी है जो अब सभी मौसमों में उपलब्ध होती है। आयरन के अलावा, पालक फाइबर और विटामिन सी से भी भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने के काम आता है। 100 ग्राम पालक में लगभग 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है।
आलू – सिर्फ एक, बड़े आलू में 3.2 मिलीग्राम तक आयरन हो सकता है। जो शरीर द्वारा आयरन की दैनिक आवश्यकता का 18 प्रतिशत पूरा कर सकता है। इसलिए आयरन के लिए आप अपनी डाइट में आलू भी शामिल कर सकते हैं।
