Healthy Milk : बच्चे से लेकर बड़े-बूढ़ों तक को दूध (Healthy Milk) पीने की सलाह दी जाती है। दूध में मौजूद पौष्टिक तत्व (Healthy Milk) न सिर्फ आपकी हड्डियों को मजबूत बनाते हैं बल्कि आपके मानसिक स्वास्थ्य के साथ शारीरिक स्वास्थ्य को भी दुरुस्त रखते हैं। बरसों से रात को सोने से पहले दूध पीने की प्रथा चला आ रही है, जिसके अपने ही तमाम तरह के फायदे हैं लेकिन आप कितने तरह का दूध पीते हैं? आप या तो गाय का दूध पीना पसंद करते होंगे या फिर भैंस का और ज्यादा हुआ तो बकरी का वो भी कभी-कभार क्योंकि उसके गुणों के बारे में आप कम जानते होंगे।
Healthy Milk
अगर ऐसा है तो हम आपको ऐसे 5 तरह के दूध के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप गाय या भैंस के दूध के विकल्प के बारे में चुन सकते हैं। आइए जानते हैं कौन से हैं ये दूध।
गाय-भैंस के अलावा दूध के अन्य विकल्प
1-ओट्स मिल्क (Oat milk)
ओट मिल्क न सिर्फ गाढ़ा होता है बल्कि इसकी मलाई भी मोटी होती है, जो इसे ठीक गाय के दूध जैसा बनाती है। मीठा होने के साथ-साथ इसमें प्रोटीन, फाइबर की समृद्ध मात्रा पाई जाती है। लो फैट और ग्लूटन फ्रीहोने के कारण ये दूध कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
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कैसे बनाएं
ओट्स को रातभर पानी में भिगो कर रख दें और सुबह उसे ब्लैंड कर दें। इसे आप पुडिंग, कॉफी और स्मूदी में डाल सकते हैं।
2-बकरी का दूध
बहुत सी जगहों पर गाय के दूध के विकल्प के रूप में बकरी का दूध इस्तेमाल किया जाता है। बकरी का दूध ठीक गाय के दूध की ही तरह होता है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले गुण बराबर ही होते हैं। जैसे गाय के दूध में फैट, प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च मात्रा पाई जाती है ठीक वैसे ही बकरी के दूध में भी ये तीनों चीजें समान ही होती हैं। इसे पचा पाना आसान होता है और ये सूजन को कम करने में मदद करता है।
3-सोया मिल्क
सोया मिल्क भी ओट्स मिल्क जितना गाढ़ा, मीठा और प्रोटीन, आयरन व हेल्दी कार्ब से समृद्ध होता है। सोयाबीन की उबालकर उन्हें पीसकर इस दूध को तैयार किया जाता है। सोया मिल्क में मौजूद गुण इसे कोलेस्ट्रोल फ्री बनाते हैं साथ ही इसमें फैट की सोडियम की मात्रा काफी कम होती है, जो इसे दूध से एलर्जी होने वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है। ये दूध शेक, स्मूदी के लिए बेस्ट माना जाता है।
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4-चावल का दूध
चावल का दूध ब्राउन चावलों द्वारा बनाया जाता है और ये दूध पोषक तत्वों से भराहोता है, जिसकी वजह से इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। चूंकि ये दूध अनाज से बना है इसलिए इसे पचा पाना आसान होता है और ये दूध उन लोगों के लिए बढ़िया विकल्प है, जिन्हें दूध से एलर्जी है। आप इस दूध का इस्तेमाल खाना बनाने, बेक करने और पुडिंग में कर सकते हैं। इस दूध में कमी ये है कि इसमें प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन इसमें मिनरल्स ज्यादा और सैच्यूरेटेड फैट कम होता है।
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5-हेजलनट मिल्क
इस दूध के बारे में लोग कम ही जानते हैं और आपको बता दें कि इस तरह के दूध में कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल, सैच्यूरेटेड फैट और ग्लूटेन बहुत ही कम मात्रा में पाया जाता है, जो उन लोगों के लिए बेस्ट हैं, जिन्हें गाय व भैंस के दूध से एलर्जी होती है। हां अगर आपको नट्स से एलर्जी है तो इस दूध का सेवन न करें। मिनरल्स से भरा ये दूध गाढ़ा और हेल्दी होता है।
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